Jod, ein Spurenelement, aber kein Mangelelement

Die Unkenntnis der hohen Toxizität des Spurenelements Jod und dessen wachstumsfördernde Wirkung in der Tier- und Pflanzenzucht führen zur leichtfertigen Anwendung als Mast- und Düngemittel. Bei der Erzeugung von Lebensmitteln spielt Jod auch als Desinfektions- und Konservierungsmittel eine enorm wichtige Rolle. Die starke Zunahme von Schilddrüsenerkrankungen infolge Überjodierung der Nahrungsmittel macht eine ärztliche Intervention nötig. Eindringlich wird Betroffenen und Interessierten die Kontamination der Lebensmittel mit Jod vor Augen geführt.